Простое — не значит лёгкое. Главная творческая мысль шефа канонично раскрывается, к примеру, в рецепте сибаса на гриле. Да, это одно из самых популярных блюд, но зато какие детали: пряный томатный соус качукко, золотистый картофель конфи, чуть припущенный шпинат. Бокал пьемонтского белого так и просится!